Ayçiçek yağı , temel olarak sarı renkli, berrak bir sıvı yağdır. Ayçiği bitkisinin tohumlarından sıkım yöntemiyle elde edilen bu sıvı, hem gıda alanında hem de sanayi amaçlar için yaygın şekilde kullanılır. Niteliği arasında, yüksek E vitamini içeriği ve düşük seviyede doymuş yağ asidi barındırma